SHIMANE DESIGN PROJECT

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名店シェフ・キッチン[produced by たち花]

たち花キッチン

 

島根の名店がキッチンをプロデュースする「名店シェフ・キッチン」第二弾。

和彩空間たち花(わさいくうかんたちばな)[島根県仁多郡奥出雲町横田1035−1]さんは、地元の食材を活かす和食を中心としながら、フレンチなど様々な技法を取り入れる日本料理店。

https://tachibana-okuizumo.com/

 

料理マスターズ

店主の立花さんは2018年に農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」を山陰で初めて受賞。

※「料理マスターズ」とは
日本の「食」や「食材」、「食文化」の素晴らしさや奥深さ、その魅力に誇りとこだわりを持ち続け、生産者や食品企業等と「協働」して地産地消や食文化の普及の取組に尽力した料理人を国が顕彰し、更なる取組と料理人相互の研鑽を促進することにより、日本の農林水産業と食品産業の発展を図ります。

食の匠

また2021年10月以降の「TWILIGHT EXPRESS 瑞風(みずかぜ)」の「食の匠」に選定されています。

食のプロであるたち花監修によりキッチンの建築(新築・リフォーム)を行います。

調理器具の選定や料理での使い勝手を考えたレイアウトなどご相談に応じます。

ご興味ありましたら、本ホームページ上のLINEにてお問い合わせください。

※建築までの流れは地元の工務店デザインプロジェクトworkflowを参照ください。
 workflow